Eine andere Variante für eine köstliche Vorspeise beim Picknick.
250g Kirschtomaten
1 Kugel Mozzarella
4 Eier
1Pck Trockenhefe
frisches Basilikum
200g Mehl
120ml Olivenöl
100ml Milch
Salz & Pfeffer
1. Backofen auf 150°C vorheizen.
2. Eier, Olivenöl und Milch verrühren, Mehl und Trockenhefe zugeben.
3. Tomaten waschen und vierteln. Kerne entfernen. Mozzarellakugel in kleine Würfel schneiden, mit Küchenrolle abtupfen, um die Flüssigkeit zu entfernen. Basilikumblätter fein hacken.
4. Alle Zutaten zum Teig zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. In eine gefettete Form füllen und 60 Minuten backen. Abkühlen lassen.
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