Ein Klassiker zur Kaffee- und Kuchenzeit.
Für den Teig
3 Eier
170g Zucker
150g Butter
160g Mehl
1EL Backpulver
50g Mohn
Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 20cm lange Backform großzügig einfetten.
2. Die Eier mit den Zucker zu einer schaumigen Masser verrühren. Butter schmelzen. Mehl, Backpulver und Mohn unter die Eier-Zucker-Masse ziehen, danach die geschmolzene Butter unterrühren. Zum Schluß den Zitronensaft und die Schalen hinzufügen.
3. Auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen. Ein wenig abkühlen lassen.
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