Mousse au chocolat Eiscreme

Für 6 bis 8 Personen

240g dunkle Schokolade (70% Kakao)

40g Zucker

2 Eier

250ml Sahne

Kakaopulver

1. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Schokolade in kleine Stücke zerbrechen und im Wasserbad mit 2EL Sahne schmelzen lassen. Vom Herd nehmen.

2. Die restliche Sahne steif schlagen.

3. Das Eigelb mit dem Zucker so lange verrühren, bis daraus eine helle Masse wird. Vorsichtig die Schokolade unterrühren. Danach die Schlagsahne und das Eiweiß vorsichtig unterheben.

4. Das Mousse au Chocolat in halbrunde Silikonformen füllen und mit Frischhaltefolie bedeckt für mindestens drei Stunden in das Gefrierfach stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.