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Spekulatiuscreme

Dezember 17, 2022

Desserts Eier einfach Feste französisch Kaffee Quark Zucker

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Mini Kugelhupf mit Nutellafüllung

Februar 10, 2022

Butter Desserts Eier einfach französisch Mandeln schnell Schokolade Zucker

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Gebackene Eier mediterran

Butter Eier einfach französisch Gemüse Käse Kräuter schnell Tomaten Vorspeisen

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Lavendelkekse

August 14, 2019

Butter Desserts Eier einfach französisch Lavendel schnell Zucker

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Jakobsmuscheln mit Crème Fraîche

Dezember 03, 2018

Crème Fraîche einfach Feste französisch Kräuter Meeresfrüchte Muscheln schnell Vorspeisen

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Mini Gougères aus dem Burgund

August 19, 2018

Apéritifs Butter Eier einfach französisch Käse schnell vegetarisch

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Schokoladenmarquise

Butter Desserts Eier einfach französisch Schokolade Zucker

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Tomaten-Zucchini-Tarte

Crème Fraîche Eier einfach französisch Gemüse Hauptgerichte Käse schnell Tomaten Zucchini

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3-Königskuchen mit Äpfeln, Mandeln und Zimt

Januar 05, 2018

Apfel Blätterteig Desserts Feste französisch Früchte international Mandeln Obst Zimt Zucker

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Creme d'Anjou mit Safran und Honig

August 10, 2017

Desserts Eier einfach französisch Honig Sahne Verrine Zucker

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Butterkekse der Bretagne

Desserts Eier einfach französisch schnell Schokolade Zucker

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Schokoladentarte

Butter Desserts Eier einfach französisch Gelatine Sahne Schokolade Zucker

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Crevetten-Cari

einfach französisch Hauptgerichte international Knoblauch Kräuter Meeresfrüchte Tomaten würzig Zwiebel

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Blanquette de veau - Kalbsblanquette

Alkohol Brühe Butter Champignons Crème Fraîche Eier einfach französisch Hauptgerichte Kalb Rind Wein Zwiebel

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Schokoladen-Makronen

Februar 22, 2017

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Schokoladen-Haselnuss Galette

Februar 22, 2017

Butter Desserts Eier einfach Feste französisch Nüsse schnell Schokolade Zucker

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3-Königskuchen - Galette des rois

Januar 08, 2017

Alkohol Blätterteig Butter Desserts Eier einfach Feste französisch Mandeln Milch Vanille Zucker

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Kartoffel-Zembrocal

Dezember 02, 2016

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Crevetten im Teigmantel

Dezember 01, 2016

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Mousse au chocolat Eiscreme

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Über mich

Kochen gehört für mich genauso zu meinen Hobbys, wie Reisen und Fotografieren. Wenn ihr mit mir nicht nur die französische Küche entdecken wollt, sondern auch das Land, dann schaut doch auf meinen beiden Blogs vorbei. Dort erwarten euch viele interessante Orte, aber auch Informationen über Geschichte, Kultur, Architektur und vieles mehr. Schickt also nicht nur euren Gaumen auf Reisen - packt eure Tasche und los geht's!

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Paris lieben und erleben
Destination Frankreich - Entdeckungsreise mit Gab

Beliebte Rezepte

Rote-Früchte-Tiramisu

Leicht, süß, farbenfroh... Jeder will's probieren. 500g rote Früchte 250g Mascarpone 30 Löffelbiskuit 4 Eier (4 Eigelb, 3 Eiweiß) 60g Zucker 15cl Kirschlikör 10cl Kandislikör 1. Das Eigelb mit dem Zucker gut verrühren. Vorsichtig den Mascarpone unterheben. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Mascarpone-Creme rühren. 2. Den Kirschlikör mit dem Kandislikör mischen. Ein wenig Wasser zufügen und die Löffelbiskuit einen nach dem anderen kurz darin eintauchen. 3. In einer Form erst eine Schicht Löffelbiskuit anrichten, dann die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen. Jetzt folgt eine Schicht der roten Früchte. Nochmals Löffelbiskuit, Creme und Früchte auftragen. 4. Mindestens 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen und immer gut gekühlt servieren. TIPP: Wer keinen Kandissirup hat, kann Kandiszucker mit Wasser verrühren!

Rinderlende in Portweinsauce

Ein herzhaftes Gericht mit einer originellen Sauce. Für 6 Personen: 6 Rinderlenden (je 180g) 1EL Kalbsfond (Gewürzregal) 250ml Rinderbrühe 100g Butter 100ml Portwein Salz, Pfeffer 1. Rinderlenden in etwas hei ßem Olivenöl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. 2. Rinderbrühe, Portwein und Kalbsfond verrühren und bei starker Hitze zu einer sirupartigen Masse verarbeiten. Vom Herd nehmen und die Butter stückchenweise unter die Portweinsauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Rinderlenden mit der Portweinsauce und Brat- oder Rosmarinkartoffeln servieren.

Käsekuchen mit Beeren und Fruchtsauce

Als Törtchen oder Torte serviert - immer wieder ein Hingucker. Keine Angst vor der langen Zutatenliste ;-) 200g Himbeeren 200g Erdbeeren 2 EL Zucker Für den Teig: 125g Mehl 1 Ei 2 TL Kakaopulver 75g gehackte Mandeln 75g Zucker 125g kalte Butter 1 Prise Salz Für die Füllung: 1kg Magerquark 4 Eier 200g Zucker 1 Pk. Vanillepuddingpulver 1 TL Zitronenabrieb 1. Mehl, Kakaopulver, Mandeln, Salz und Zucker mischen. Eine Mulde in den Teig drücken, Butter in Stücken um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und alles mit einem Messer durchhacken. Mit den Händen zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. 2. Den Teig dünn ausrollen, eine gebutterte Springform damit auskleiden und mit einer Gabel etwas einstechen. 3. Für die Füllung Eier trennen und die Eigelbe mit Quark, Zucker, Vanillepudding und Zitronenschale verrühren. 4. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unte...

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