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Melonen-Mix mit Portwein

August 21, 2021

Alkohol Apéritifs einfach Obst Vorspeisen

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Saftiger Mandelsplitter-Kuchen

Alkohol Butter Desserts Eier einfach Mandeln Zucker

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Biskuitrolle mit Eierlikör-Sahne und Himbeeren

Dezember 24, 2017

Alkohol Desserts Eier einfach Feste Früchte Sahne Zucker

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Blanquette de veau - Kalbsblanquette

Alkohol Brühe Butter Champignons Crème Fraîche Eier einfach französisch Hauptgerichte Kalb Rind Wein Zwiebel

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3-Königskuchen - Galette des rois

Januar 08, 2017

Alkohol Blätterteig Butter Desserts Eier einfach Feste französisch Mandeln Milch Vanille Zucker

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Colombier

Alkohol Desserts Eier Feste französisch Früchte Mandeln Marzipan Schokolade Zucker

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Rinderlende in Portweinsauce

Alkohol Brühe Butter einfach Hauptgerichte Kartoffel Rind schnell

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Cranberry-Pralinen

Februar 12, 2016

Alkohol Desserts einfach schnell Schokolade

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Pfirsich-Tiramisu mit Rum

Januar 03, 2016

Alkohol Butter Desserts Früchte Kakao Löffelbiskuit Mascarpone Zucker

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Schokoladiger Eierlikörkuchen

Januar 02, 2016

Alkohol Desserts Eier einfach Kakao schnell Schokolade Vanille Zucker

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Schweinewangen an Gemüse

Januar 17, 2015

Alkohol Brühe Gemüse Hauptgerichte Kartoffel Knoblauch Schwein Wein Zwiebel

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Baileys Creme mit Schokolade

Februar 04, 2013

Alkohol Baileys Desserts Eier Kaffee Sahne Schokolade Vanille

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Himbeer-Rosé-Gelee

August 29, 2012

Alkohol Desserts Früchte Gelatine Wein

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Rote-Früchte-Tiramisu

Alkohol Desserts Früchte Löffelbiskuit Mascarpone

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Glühweingelee

Alkohol Desserts einfach Frühstück Gelee Wein Zucker

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Olivenkuchen

Februar 15, 2012

Alkohol Eier Käse Schinken Vorspeisen Wein

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Über mich

Kochen gehört für mich genauso zu meinen Hobbys, wie Reisen und Fotografieren. Wenn ihr mit mir nicht nur die französische Küche entdecken wollt, sondern auch das Land, dann schaut doch auf meinen beiden Blogs vorbei. Dort erwarten euch viele interessante Orte, aber auch Informationen über Geschichte, Kultur, Architektur und vieles mehr. Schickt also nicht nur euren Gaumen auf Reisen - packt eure Tasche und los geht's!

Meine Blogs

Paris lieben und erleben
Destination Frankreich - Entdeckungsreise mit Gab

Beliebte Rezepte

Rote-Früchte-Tiramisu

Leicht, süß, farbenfroh... Jeder will's probieren. 500g rote Früchte 250g Mascarpone 30 Löffelbiskuit 4 Eier (4 Eigelb, 3 Eiweiß) 60g Zucker 15cl Kirschlikör 10cl Kandislikör 1. Das Eigelb mit dem Zucker gut verrühren. Vorsichtig den Mascarpone unterheben. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Mascarpone-Creme rühren. 2. Den Kirschlikör mit dem Kandislikör mischen. Ein wenig Wasser zufügen und die Löffelbiskuit einen nach dem anderen kurz darin eintauchen. 3. In einer Form erst eine Schicht Löffelbiskuit anrichten, dann die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen. Jetzt folgt eine Schicht der roten Früchte. Nochmals Löffelbiskuit, Creme und Früchte auftragen. 4. Mindestens 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen und immer gut gekühlt servieren. TIPP: Wer keinen Kandissirup hat, kann Kandiszucker mit Wasser verrühren!

Rinderlende in Portweinsauce

Ein herzhaftes Gericht mit einer originellen Sauce. Für 6 Personen: 6 Rinderlenden (je 180g) 1EL Kalbsfond (Gewürzregal) 250ml Rinderbrühe 100g Butter 100ml Portwein Salz, Pfeffer 1. Rinderlenden in etwas hei ßem Olivenöl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. 2. Rinderbrühe, Portwein und Kalbsfond verrühren und bei starker Hitze zu einer sirupartigen Masse verarbeiten. Vom Herd nehmen und die Butter stückchenweise unter die Portweinsauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Rinderlenden mit der Portweinsauce und Brat- oder Rosmarinkartoffeln servieren.

Käsekuchen mit Beeren und Fruchtsauce

Als Törtchen oder Torte serviert - immer wieder ein Hingucker. Keine Angst vor der langen Zutatenliste ;-) 200g Himbeeren 200g Erdbeeren 2 EL Zucker Für den Teig: 125g Mehl 1 Ei 2 TL Kakaopulver 75g gehackte Mandeln 75g Zucker 125g kalte Butter 1 Prise Salz Für die Füllung: 1kg Magerquark 4 Eier 200g Zucker 1 Pk. Vanillepuddingpulver 1 TL Zitronenabrieb 1. Mehl, Kakaopulver, Mandeln, Salz und Zucker mischen. Eine Mulde in den Teig drücken, Butter in Stücken um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und alles mit einem Messer durchhacken. Mit den Händen zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. 2. Den Teig dünn ausrollen, eine gebutterte Springform damit auskleiden und mit einer Gabel etwas einstechen. 3. Für die Füllung Eier trennen und die Eigelbe mit Quark, Zucker, Vanillepudding und Zitronenschale verrühren. 4. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unte...

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