Tomaten-Zucchini-Tarte

Heute habe ich Lust auf ein wenig Provence in meinem Teller. Leckeres Gemüse auf einer leichten Tarte, die sowohl als Vorspeise, als auch als Hauptgericht gereicht werden kann.

Für 6 Personen

3 Zucchini

3 Tomaten

3 Eier

2EL Crème Fraîche

Muskatnuss

60g Kräuterfrischkäse

1 runder Pizzateig

Salz und Pfeffer

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. Den Pizzateig in einer Tarte-Form ausrollen. Die Zucchini und Tomaten gut waschen, in Streifen schneiden und abwechselnd auf dem Pizzateig anrichten.

3. In einer Schüssel die Eier mit der Crème Fraîche und den Gewürzen gut verrühren. Den Kräuterfrischkäse unterrühren und alles gleichmäßig über dem Gemüse verteilen. Ca. 30 Minuten backen und sofort servieren.