Eingelegte Paprika

Langsam kommt die Grillzeit wieder. Da hat man auch Lust auf frisches Gemüse als Beilage. Diese leckeren eingelegten Paprika passen hervorragend zu Würstchen und Co.

Zutaten

Spitzpaprika

1,5 TL Zucker

3TL Essig

3TL Öl

1. Paprika waschen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen (225°C Grillfunktion)  ca. 30 Minuten backen, bis sich die Haut färbt. Die gegrillten Paprika noch heiß schälen und in eine Schüssel geben.

2. In einer Teetasse den Zucker, Essig und Öl miteinander verrühren und mit kaltem Wasser aufschütten. Über die Paprika gießen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Schmeckt herrlich mit Grillfleisch oder als Salat mit Kirschtomaten.