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Es werden Posts vom Februar, 2012 angezeigt.

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Choco-Coco Zauber

Februar 15, 2012

Desserts Eier Gelatine Kokos Schokolade

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Thunfischtimbale

Februar 15, 2012

Crème Fraîche Fisch Gemüse Kräuter Tomaten Vorspeisen Zitrone

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Käsestangen

Februar 15, 2012

Apéritifs Käse

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Olivenkuchen

Februar 15, 2012

Alkohol Eier Käse Schinken Vorspeisen Wein

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Tomaten-Mozzarella-Kuchen

Februar 15, 2012

Eier Gemüse Käse Tomaten Vorspeisen

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Frikassee in Blätterteig

Februar 12, 2012

Blätterteig Crème Fraîche Erbsen Gemüse Hähnchen Hauptgerichte Spargel

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Erbsenschaumsüppchen mit frischer Minze

Februar 12, 2012

Brühe einfach Erbsen Knoblauch Minze Sahne schnell Vorspeisen

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Iles flottantes - Schnee-Eier in Soße

Februar 12, 2012

Desserts Eier Milch

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Aumônières mit Ricotta-Gemüse Füllung

Februar 12, 2012

Feuille de brick Gemüse Gurke Hauptgerichte Paprika Ricotta

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Knusprige Thunfischhäppchen

Februar 08, 2012

Apéritifs Eier einfach Fisch Käse Kräuter schnell

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Würzige Samossas mit Rindfleisch

Februar 08, 2012

Apéritifs Feuille de brick international Rind würzig Zucchini

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Zitronencreme

Februar 08, 2012

Apéritifs Dips einfach Fisch schnell Zitrone

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Zitronen-Streuselkuchen

Februar 06, 2012

Desserts Zitrone

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Apfel-Vanille Fruchtgelee

Februar 06, 2012

Apfel Desserts Gelee Vanille

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Über mich

Kochen gehört für mich genauso zu meinen Hobbys, wie Reisen und Fotografieren. Wenn ihr mit mir nicht nur die französische Küche entdecken wollt, sondern auch das Land, dann schaut doch auf meinen beiden Blogs vorbei. Dort erwarten euch viele interessante Orte, aber auch Informationen über Geschichte, Kultur, Architektur und vieles mehr. Schickt also nicht nur euren Gaumen auf Reisen - packt eure Tasche und los geht's!

Meine Blogs

Paris lieben und erleben
Destination Frankreich - Entdeckungsreise mit Gab

Beliebte Rezepte

Rote-Früchte-Tiramisu

Leicht, süß, farbenfroh... Jeder will's probieren. 500g rote Früchte 250g Mascarpone 30 Löffelbiskuit 4 Eier (4 Eigelb, 3 Eiweiß) 60g Zucker 15cl Kirschlikör 10cl Kandislikör 1. Das Eigelb mit dem Zucker gut verrühren. Vorsichtig den Mascarpone unterheben. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Mascarpone-Creme rühren. 2. Den Kirschlikör mit dem Kandislikör mischen. Ein wenig Wasser zufügen und die Löffelbiskuit einen nach dem anderen kurz darin eintauchen. 3. In einer Form erst eine Schicht Löffelbiskuit anrichten, dann die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen. Jetzt folgt eine Schicht der roten Früchte. Nochmals Löffelbiskuit, Creme und Früchte auftragen. 4. Mindestens 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen und immer gut gekühlt servieren. TIPP: Wer keinen Kandissirup hat, kann Kandiszucker mit Wasser verrühren!

Rinderlende in Portweinsauce

Ein herzhaftes Gericht mit einer originellen Sauce. Für 6 Personen: 6 Rinderlenden (je 180g) 1EL Kalbsfond (Gewürzregal) 250ml Rinderbrühe 100g Butter 100ml Portwein Salz, Pfeffer 1. Rinderlenden in etwas hei ßem Olivenöl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. 2. Rinderbrühe, Portwein und Kalbsfond verrühren und bei starker Hitze zu einer sirupartigen Masse verarbeiten. Vom Herd nehmen und die Butter stückchenweise unter die Portweinsauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Rinderlenden mit der Portweinsauce und Brat- oder Rosmarinkartoffeln servieren.

Käsekuchen mit Beeren und Fruchtsauce

Als Törtchen oder Torte serviert - immer wieder ein Hingucker. Keine Angst vor der langen Zutatenliste ;-) 200g Himbeeren 200g Erdbeeren 2 EL Zucker Für den Teig: 125g Mehl 1 Ei 2 TL Kakaopulver 75g gehackte Mandeln 75g Zucker 125g kalte Butter 1 Prise Salz Für die Füllung: 1kg Magerquark 4 Eier 200g Zucker 1 Pk. Vanillepuddingpulver 1 TL Zitronenabrieb 1. Mehl, Kakaopulver, Mandeln, Salz und Zucker mischen. Eine Mulde in den Teig drücken, Butter in Stücken um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und alles mit einem Messer durchhacken. Mit den Händen zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. 2. Den Teig dünn ausrollen, eine gebutterte Springform damit auskleiden und mit einer Gabel etwas einstechen. 3. Für die Füllung Eier trennen und die Eigelbe mit Quark, Zucker, Vanillepudding und Zitronenschale verrühren. 4. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Qua

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