Direkt zum Hauptbereich

French Cuisine

Dieses Blog durchsuchen

Home
Apéritifs
Vorspeisen
Hauptgerichte
Desserts
A la carte
Index
Tipps und Tricks

Posts

Schokoladen-Makronen

Februar 22, 2017

Desserts Eier französisch Lebensmittelfarbe Macarons Mandeln Sahne Schokolade Zucker

+

Link abrufen
Facebook
X
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

Schokoladen-Haselnuss Galette

Februar 22, 2017

Butter Desserts Eier einfach Feste französisch Nüsse schnell Schokolade Zucker

+

Link abrufen
Facebook
X
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

Zacusca

Februar 17, 2017

Apéritifs Aubergine einfach Gemüse Paprika vegetarisch Vorspeisen Zwiebel

+

Link abrufen
Facebook
X
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

3-Königskuchen - Galette des rois

Januar 08, 2017

Alkohol Blätterteig Butter Desserts Eier einfach Feste französisch Mandeln Milch Vanille Zucker

+

Link abrufen
Facebook
X
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

3-Schokoladen Panna Cotta

Dezember 23, 2016

Desserts einfach Feste Gelatine Sahne Schokolade Verrine Zucker

+

Link abrufen
Facebook
X
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

Linsenpüree mit gerösteten Zwiebeln und Porree

Dezember 02, 2016

Brühe Butter einfach Gemüse Hauptgerichte Kräuter Linsen vegetarisch würzig Zwiebel

+

Link abrufen
Facebook
X
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

Kartoffel-Zembrocal

Dezember 02, 2016

einfach französisch Hauptgerichte international Kartoffel Knoblauch Kräuter vegetarisch Zwiebel

+

Link abrufen
Facebook
X
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

Crevetten im Teigmantel

Dezember 01, 2016

Apéritifs Eier einfach französisch international Meeresfrüchte schnell

+

Link abrufen
Facebook
X
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

Fenchelpüree

Oktober 23, 2016

Butter Crème Fraîche einfach Gemüse Kräuter schnell Vorspeisen

+

Link abrufen
Facebook
X
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

Mousse au chocolat Eiscreme

Desserts Eier einfach Feste französisch Kakao Sahne Schokolade Zucker

+

Link abrufen
Facebook
X
Pinterest
E-Mail
Andere Apps

Über mich

Kochen gehört für mich genauso zu meinen Hobbys, wie Reisen und Fotografieren. Wenn ihr mit mir nicht nur die französische Küche entdecken wollt, sondern auch das Land, dann schaut doch auf meinen beiden Blogs vorbei. Dort erwarten euch viele interessante Orte, aber auch Informationen über Geschichte, Kultur, Architektur und vieles mehr. Schickt also nicht nur euren Gaumen auf Reisen - packt eure Tasche und los geht's!

Meine Blogs

Paris lieben und erleben
Destination Frankreich - Entdeckungsreise mit Gab

Beliebte Rezepte

Rote-Früchte-Tiramisu

Leicht, süß, farbenfroh... Jeder will's probieren. 500g rote Früchte 250g Mascarpone 30 Löffelbiskuit 4 Eier (4 Eigelb, 3 Eiweiß) 60g Zucker 15cl Kirschlikör 10cl Kandislikör 1. Das Eigelb mit dem Zucker gut verrühren. Vorsichtig den Mascarpone unterheben. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Mascarpone-Creme rühren. 2. Den Kirschlikör mit dem Kandislikör mischen. Ein wenig Wasser zufügen und die Löffelbiskuit einen nach dem anderen kurz darin eintauchen. 3. In einer Form erst eine Schicht Löffelbiskuit anrichten, dann die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen. Jetzt folgt eine Schicht der roten Früchte. Nochmals Löffelbiskuit, Creme und Früchte auftragen. 4. Mindestens 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen und immer gut gekühlt servieren. TIPP: Wer keinen Kandissirup hat, kann Kandiszucker mit Wasser verrühren!

Rinderlende in Portweinsauce

Ein herzhaftes Gericht mit einer originellen Sauce. Für 6 Personen: 6 Rinderlenden (je 180g) 1EL Kalbsfond (Gewürzregal) 250ml Rinderbrühe 100g Butter 100ml Portwein Salz, Pfeffer 1. Rinderlenden in etwas hei ßem Olivenöl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. 2. Rinderbrühe, Portwein und Kalbsfond verrühren und bei starker Hitze zu einer sirupartigen Masse verarbeiten. Vom Herd nehmen und die Butter stückchenweise unter die Portweinsauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Rinderlenden mit der Portweinsauce und Brat- oder Rosmarinkartoffeln servieren.

Käsekuchen mit Beeren und Fruchtsauce

Als Törtchen oder Torte serviert - immer wieder ein Hingucker. Keine Angst vor der langen Zutatenliste ;-) 200g Himbeeren 200g Erdbeeren 2 EL Zucker Für den Teig: 125g Mehl 1 Ei 2 TL Kakaopulver 75g gehackte Mandeln 75g Zucker 125g kalte Butter 1 Prise Salz Für die Füllung: 1kg Magerquark 4 Eier 200g Zucker 1 Pk. Vanillepuddingpulver 1 TL Zitronenabrieb 1. Mehl, Kakaopulver, Mandeln, Salz und Zucker mischen. Eine Mulde in den Teig drücken, Butter in Stücken um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und alles mit einem Messer durchhacken. Mit den Händen zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. 2. Den Teig dünn ausrollen, eine gebutterte Springform damit auskleiden und mit einer Gabel etwas einstechen. 3. Für die Füllung Eier trennen und die Eigelbe mit Quark, Zucker, Vanillepudding und Zitronenschale verrühren. 4. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unte...

Archiv

Dezember 20231
September 20231
Januar 20231
Dezember 20221
Juli 20222
Juni 20222
Mai 20221
März 20222
Februar 20222
Januar 20221

Mehr anzeigen Weniger anzeigen

Labels

Alkohol
Apéritifs
Apfel
Aubergine
Avocado
Baileys
Blätterteig
Brühe
Butter
Champignons

Mehr anzeigen Weniger anzeigen

Missbrauch melden

Powered by Blogger